NomIGT Toscana
Vintage: 2021
GrapevineSangiovese
Terrain: Marnes sableuses à squelette albère
Altimétrie: 280-320 m altitude
Forme de l'élevage: Cordon d'éperon
VinificationFermentation dans des cuves en acier à température contrôlée.
Titre alcoométrique: 13,5% vol.
Raffinement: Dans des cuves en acier
Mise en bouteille: 2022
Notre rosé est vinifié à basse température avec seulement un bref contact avec les peaux des raisins Sangiovese. Le résultat est un rosé brillant aux teintes auburn qui se déploie pour révéler des notes de pamplemousse et de poivre rose. Sa fraîcheur remplit le palais en soulignant des arômes minéraux et un goût sec et savoureux.
Accompagne parfaitement les entrées de crustacés, les viandes blanches et les plats de poisson.
La température de service recommandée est de 8/10 °C.
Dans les années 1970 Walter Cantatore (un galeriste romain et une personnalité importante de la scène artistique, littéraire et humanitaire) a été accueilli par notre famille à Monaciano et a été tellement frappé par la beauté de cette terre qu'il a laissé cette splendide dédicace et le dessin d'une pelote de laine dans le livre d'or.
Près de 50 ans plus tard, nous avons pensé que ses mots touchants pourraient représenter fidèlement et poétiquement Monaciano, et nous en avons fait une ligne de Vins IGT et nous avons donné à chaque vin le nom d'une date extrêmement importante dans l'histoire de notre domaine et de notre famille : le jour de l'arrivée de l'eau. 1er août 1934 notre domaine a fait partie du consortium Chianti Classico.