NombreIGT Toscana
Vintage: 2021
GrapevineSangiovese
Tierra: Marga arenosa con esqueleto alberés
Altimetría: 280-320 m altitud
Forma de cría: Cordón de espuelas
VinificaciónFermentación en cubas de acero con temperatura controlada
Grado alcohólico13,5% vol.
RefinamientoEn cubas de acero
Embotellado: 2022
Nuestro rosado se vinifica a baja temperatura con un breve contacto con los hollejos de las uvas Sangiovese. El resultado es un rosado brillante con matices castaños que se despliega para revelar notas de pomelo y pimienta rosa. Su frescura llena el paladar destacando los aromas minerales y un sabor seco y sabroso.
Maridaje ideal con entrantes de marisco, carnes blancas y platos principales de pescado.
La temperatura de servicio recomendada es de 8/10 °C.
En los años 70 Walter Cantatore (galerista romano y personalidad relevante en el panorama artístico, literario y humanitario) fue hospedado por nuestra familia en Monaciano y quedó tan impresionado por la belleza de esta tierra que dejó esta espléndida dedicatoria y un dibujo de un ovillo en el libro de visitas.
Casi 50 años después, pensamos que sus conmovedoras palabras podían representar fiel y poéticamente a Monaciano, así que lo convertimos en una línea de Vinos IGT y hemos bautizado cada vino con el nombre de una fecha muy significativa para la historia de nuestra finca y de nuestra familia: el 1 de agosto de 1934 nuestra finca pasó a formar parte del consorcio del Chianti Classico.