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NomChianti Classico Riserva DOCG
Vintage: 2009
GrapevineSangiovese
Terrain: Marnes sableuses Ă squelette albĂšre
Altimétrie: 280-320 m altitude
Forme de l'Ă©levage: Cordon d'Ă©peron
Vinification: Fermentation dans des cuves en ciment à température contrÎlée
Titre alcoométrique14% vol.
Raffinement36 mois en tonneaux
Mise en bouteille: 2015
Il présente une couleur rouge grenat caractéristique conférée par la longue période en barrique. Le nez se déploie agréablement, offrant des notes de pruneaux, de cuir et de clous de girofle. En bouche, on retrouve des notes fumées et balsamiques et une structure remarquable avec des tanins doux mais enveloppants. La dureté typique du Sangiovese a été arrondie par le vieillissement, ce qui lui a conféré une complexité aromatique surprenante et un excellent équilibre. Il est recommandé de le laisser respirer longtemps aprÚs le débouchage et de l'associer au gibier, aux viandes rouges et aux fromages affinés.
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