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Dénomination : Chianti Classico DOCG
Vintage : 2018
Grapevine : Sangiovese, Merlot, Alicante Bouschet
Terrain : Marnes sableuses avec squelette albère
Altimétrie : 280-320 m a.s.l.
Forme d'élevage : Cordon d'éperon
Vinification : Fermentation dans des cuves en ciment à température contrôlée
Titre alcoométrique : 13,5% vol.
Raffinement : 6 mois en tonneaux
Mise en bouteille : 2020
La complexité de ce Chianti Classico rouge rubis aux reflets violets est perçue dans la variété aromatique qui prend d'assaut le nez, allant du fruité au floral en passant par l'épicé. Des notes de mûre et d'iris alternent avec des arômes balsamiques frais et des notes piquantes de cannelle. En bouche, il y a un équilibre parfait entre la dureté du Sangiovese et la douceur du Merlot, et une structure corsée et ronde avec une persistance prolongée.
Accompagnement idéal des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés.
La température de service recommandée est de 16/18 °C
