NomChianti Classico Riserva DOCG
Vintage: 2009
GrapevineSangiovese
Terrain: Marnes sableuses à squelette albère
Altimétrie: 280-320 m altitude
Forme de l'élevage: Cordon d'éperon
Vinification: Fermentation dans des cuves en ciment à température contrôlée
Titre alcoométrique14% vol.
Raffinement36 mois en tonneaux
Mise en bouteille: 2015
La Riserva a une couleur rouge grenat caractéristique conférée par la longue période en fûts. Le nez se déploie agréablement, offrant des notes de pruneaux, de cuir et de clous de girofle. En bouche, on retrouve des notes fumées et balsamiques et une structure remarquable avec des tanins doux mais enveloppants. La dureté typique du Sangiovese a été arrondie par le vieillissement, ce qui lui confère une complexité aromatique surprenante et un excellent équilibre. Il est recommandé de le laisser respirer longtemps après le débouchage et de l'associer au gibier, aux viandes rouges et aux fromages affinés.
Sur l'étiquette Riserva, la façade de la Villa di Monacianole centre et le cœur du domaine, un symbole historique de la tradition et du lien avec la terre.